Menu | Trapizzino

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Pollo alla Cacciatora

chicken, garlic, white wine, rosemary
Polpetta al Sugo

beef meatball, tomato, celery, carrot, parmigiano reggiano
Parmigiana di Melanzane

eggplant, tomato, mozzarella, parmigiano reggiano, basil
Padellaccia di Maiale

heritage pork shoulder, rosemary, sage, wild fennel pollen, white wine
Coda alla Vaccinara

oxtail ragu, celery, red wine
Doppia Panna

stracciatella di burrata, sicilian anchovies
Zighiní

beef shoulder, tomato, & berbere spice
Trippa alla Romana

honeycomb tripe, tomato, pecorino romano, mint
Vignarola

artichokes, peas, fava beans, lemon oil, chili flakes, fresh mint

Picchiapó

braised beef shank, tomatoes, red onion, black pepper
Lingua in Salsa Verde

veal tongue, parsley, hint of sicilian anchovies
Zucca e Mandorle

butternut squash, toasted almonds, pecorino romano
Genovese

beef and onion ragu, black pepper, parmigiano reggiano
Misticanza alla Romana

seasonal greens, chili, garlic
Ceci e Rosmarino

chickpeas, rosemary
Carciofi alla Romana

artichokes, white wine, garlic, mint
Zucchine alla Scapece

zucchini, garlic, stracchiatella di burrata, mint
Caponata di Verdure

red pepper, zucchini, eggplant, tomato, white wine vinaigrette